核磁共振含油率測(cè)定儀可進(jìn)行食品領(lǐng)域中的保鮮、貯藏、冷藏、冷凍及解凍等過(guò)程中水分分布、遷移等多個(gè)指標(biāo)的研究與分析。食品中各組相態(tài)的水分相對(duì)比例，水分特性研究，實(shí)驗(yàn)冷藏、冷凍過(guò)程水分遷移機(jī)理分析。具有體積小、重復(fù)性好、穩(wěn)定性好、性?xún)r(jià)比高等特點(diǎn)。
儀器有較完善的自檢功能，開(kāi)機(jī)后便能進(jìn)行測(cè)量，不需要進(jìn)行換算和數(shù)據(jù)處理就能用數(shù)字直接顯示樣品的含油率，或用打印機(jī)打印出測(cè)量結(jié)果，測(cè)量速度快、精度高：樣品烘干后只需幾分鐘就能得到測(cè)量結(jié)果，而化學(xué)方法需要幾小時(shí)甚至十幾小時(shí)才能得到測(cè)量結(jié)果，國(guó)標(biāo)上承認(rèn)儀器法測(cè)定的結(jié)果。
核磁共振含油率測(cè)定儀優(yōu)點(diǎn)：
1、效率高：每次對(duì)樣品測(cè)量只需30秒，大大提高了工作效率。
2、安全、環(huán)保：核磁共振法測(cè)試只需要消耗40W的電能，僅僅只相當(dāng)于一個(gè)燈泡的能耗，而且不需要?jiǎng)e的輔助材料就可以進(jìn)行，是真正的無(wú)損、無(wú)污染、低炭、環(huán)保的新型設(shè)備。
3、節(jié)省費(fèi)用：投入一臺(tái)核磁共振油量檢測(cè)儀，每年可提升產(chǎn)出率10%，可節(jié)省大量的水費(fèi)、電費(fèi)、人工費(fèi)用、抽提儀器費(fèi)用。
4、精度高、穩(wěn)定性好：軟件自動(dòng)進(jìn)行頻率調(diào)節(jié)，逐步提示指導(dǎo)操作流程，采用頻率自鎖定技術(shù)，無(wú)需人工調(diào)節(jié)，操作簡(jiǎn)便，減少人為誤差，提高測(cè)量精度。
5、彩色液晶屏，鼠標(biāo)加鍵盤(pán)，電腦式操作，軟件自動(dòng)進(jìn)行頻率調(diào)節(jié)，可將數(shù)據(jù)通過(guò)U盤(pán)拷出后在電腦中打印結(jié)果，軟件通過(guò)U盤(pán)升級(jí)。
核磁共振含油率測(cè)定儀采用核磁共振技術(shù)，基于嵌入式開(kāi)發(fā)平臺(tái)和數(shù)字信號(hào)處理技術(shù)，對(duì)含油作物的種籽及其餅、粕（如大豆、油菜籽、芝麻、玉米、棉籽、葵花籽、花生、小麥、桐籽等）進(jìn)行含油率的快速測(cè)定，是無(wú)損檢測(cè)領(lǐng)域的新型產(chǎn)品，該儀器具有操作簡(jiǎn)單方便、測(cè)試精度高、測(cè)試速度快等特點(diǎn)，與國(guó)內(nèi)同類(lèi)儀器相比，采用頻率自鎖定技術(shù)，無(wú)需人工調(diào)節(jié)，減少人為誤差，測(cè)量精度大大提高。
